طاجن الخروف المغربى

هذا الطبق من الأطباق المفضلة فى المغرب ويعتبر من الأطباق المثالية لليالى الباردة، فهو يبعث الدفء لارتفاع قيمته الغذائية ولأنه يدخل فى إعداد الفواكه الجافة.
يكفى 6 أشخاص.
الإعداد: 20 دقيقة.
مدة الطهى: ساعة.
يمكن حفظه بالفريزر 3 شهور.

المقادير:

كيلو لحم خروف وش فخدة.
دقيق للتغطية.
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
بصلة كبيرة مبشورة.
2 كوب بهريز.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
2 ملعقة كبيرة كورن فلور.
2 ملعقة كبيرة سكر سنترفيش.
2 فنجان كبير فواكه مجففة قراصية وزبيب وخوخ مجفف ومشمش.
2 ملعقة كبيرة لوز مقشور ومحمص.
4 فصوص ثوم مفرى.
نصف ملعقة كبيرة قرفة.
ملعقة صغيرة كزبرة.
ربع ملعقة صغيرة جنزبيل.
ملح وفلفل.
للتقديم:
زبادى ونعناع أخضر.

الطريقة:

يقطع اللحم مكعبات ويغمس بالدقيق.
يرفع الزيت على نار هادئة ويضاف اللحم ويحصر من جميع الجوانب ثم يرفع جانبا.
يضاف البصل إلى المادة الدهنية ويقلب حتى يصفر لونه وتضاف القرفة والكزبرة والجنزبيل والثوم ويقلب المقدار لمدة دقيقتين ثم يصب البهريز حتى يغلى ويضاف اللحم واللوز ويغطى الوعاء ويترك حتى يقترب اللحم من النضج .
تضاف الفواكه المجففة ويتبل المقدار ويترك حتى يتم النضج.
يرفع اللحم والفواكه واللوز ويترك المقدار جانبا.
يخلط الكورن فلور مع قليل من الماء وعصير الليمون حتى يذوب تماما ويضاف إلى الصلصة ويترك المقدار حتى يغلى مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوامه ويصب فوق اللحم.
يصب المقدار فى وعاء الحفظ بالفريزر ويغلق الوعاء جيدا بعد أن يبرد ويحفظ.
عند الاستخدام يترك حتى يتفكك تماما ليلة كاملة داخل الثلاجة ثم يصب فى صينية أو طاجن ويوضع فى الفرن 30 دقيقة.
يقدم ساخنا بعد أن يجمل بالزبادى والنعناع الطازج.

ويارب الوجبه دي تعجبكم وبالف هنا وشفا وياريت متنسوش الرد cheers

مشكووور اوى يا جوبا ربنا يخليك لينا ديماً معودنا ع المواضيع الجامده مشكووووووووووور Very Happy

جوعتنى ياجوبا مع انى مش بحب الضانى تسلم زراير الكيبورد lol!

تسلم جوبا نايس موضوع بجد بس هاتبوظ الرجيم هههههههههههههههههههههههههههههه

[img][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/img]

ههههههههههههههههههههههههههههههههههه
يسلمو للجميع وتشرفت بمروركم والله
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]