تورتة الشيكولاتة بالخوخ و الكريز

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير
كوب و نصف دقيق منخول
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو
كوب سكر بودرة
نصف كوب زبد
1/2 كوب لبن
3 بيضات
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ذرة ملح

التجميل
مقدار من صلصة الشيكولاتة
علبة كمبوت خوخ
وحدات من الكريز

الطريقة
مقادير و طريقه إعداد صلصة الشيكولاتة 1/4 كيلو شيكولاتة خام، ملعقة كبيرة زبد كوب سكر بودرة ملعقتان كبيرتان من اللبن أو الماء المغلى توضع الشيكولاتة مع الزبد فى إناء عميق وترفع على النار فى حمام مائى حتى ينصهر الخليط يرفع المقدار من على النار و يضاف إليه السكر البودرة بعد نخله بالتدريج، يخفق المقدار يضاف اللبن المغلى ويقلب المقدار بشدة حتى ينعم وتصير الصلصة ملساء غير جامدة وتغطى ظهر الملعقة طريقة إعداد الكعكة يدهن قالب بالسمن السائح ثم توزع ملعقة كبيرة من الدقيق يهز القالب بحيث يغطى الدقيق القاع و الجوانب ثم يقلب القالب ويربت عليه حتى يتخلص من الدقيق الزائد يدعك الزبد جيدا بملعقة خشبية أو يخفق بالمضرب الكهربى ثم يضاف إليه السكر بالتدريج مع استمرار الخفق حتى يصير المقدار حفيفا وهشا يخفق البيض بالشوكة مع الفانيليا ثم يضاف إلى المقدار السابق ويقلب الخليط حتى يتجانس ينخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر والملح ويضاف إلى الخليط السابق بالتبادل مع اللبن مع التقليب بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة ملساء تصب العجينة فى القالب المعد وتخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى يصير لونها ذهبيا محمرا ويتم النضج تترك الكعكة حتى تهدأ ثم تقلب للتجميل تصب صلصة الشيكولاتة على الكعكة وترص وحدات الخوخ حولها ويجمل الخوخ بوحدات الكريز